注册 登录  
 加关注
   显示下一条  |  关闭
温馨提示!由于新浪微博认证机制调整,您的新浪微博帐号绑定已过期,请重新绑定!立即重新绑定新浪微博》  |  关闭

小桥流水

时光,浓淡相宜;人心,远近相安。

 
 
 

日志

 
 

【原创】泡菜情怀,花样美食  

2009-04-22 12:03:31|  分类: 厨厨动人 |  标签: |举报 |字号 订阅

  下载LOFTER 我的照片书  |

  最近,没有缘由就爱上了韩国泡菜。或许正如剧作家萧伯纳所言:“没有比热爱饮食更真诚的爱。”为了满足善变的味蕾,耗费了将近一天的时间才泡制成韩国辣白菜和萝卜各一份。生活常常是这样,经过一阵忙乎之后接着就是舒心的享受,然后才能坐下来从容地跟大家聊聊一些泡菜的情怀和花样的美食。【原创】泡菜情怀,花样美食 - 小桥流水 - 小桥流水

  泡菜,堪称韩国“第一菜”,是一种味辣、营养丰富的小菜,通常是腌制的卷心菜和萝卜。韩国人家家户户对“泡菜”情有独钟,几乎顿顿都离不开泡菜。无怪乎韩国人常说:“我们是在泡菜坛子里长大的,泡菜对我们来说,就是民族传统饮食文化的象征之一。”

 而令我肃然起敬的莫过于这个民族在面对泡菜专利权纠纷时,那种捍卫独有饮食文化产权的全民皆兵和寸步不让的执着。其实中国泡菜味道正宗,价格又很低廉,目前已在泡菜的故乡韩国攻城略地,所向披靡,但如何质变成享誉世界的绿色食品---中国泡菜,韩国泡菜确实值得借鉴!【原创】泡菜情怀,花样美食 - 小桥流水 - 小桥流水

 闲语休说,好友期待中的花样韩国泡菜制作方法闪亮登场啦!姗姗来迟之际特向扬帆姐及小帅哥致歉为谢!【原创】泡菜情怀,花样美食 - 小桥流水 - 小桥流水先说说韩国辣白菜的制作方法:

【原创】泡菜情怀,花样美食 - 小桥流水 - 小桥流水

 

材料:白菜一棵、苹果一个、梨一个、白萝卜少许、蒜一个、姜(大拇指大小)、

            盐、泰国鱼露、辣椒粉。

做法:

1、 白菜洗净对切成四半,均匀撒上盐,腌渍2个小时至软。

2、 接着把苹果、梨去皮洗净切成碎末、蒜、姜切末、白萝卜切细丝。

3、 把苹果、梨、蒜、姜、白萝卜全部放到一个大器皿里,然后加入辣椒粉、盐、鱼

        露拌匀(视个人口味自定比例)。

4、 把腌过的白菜过一下清水并控干水份后,接着把拌好的材料均匀涂抹在白菜上。

       然后用一个塑料袋或者保鲜盒密封存放二天就可以吃啦!吃的时候只要捞出一棵

       切成小块就成。

5、 开封之后建议放冰箱里,保鲜效果会更好。

韩国泡菜---萝卜加入香葱,先把萝卜去皮切成如图形状,做法请参照上面辣白菜程序。)

【原创】泡菜情怀,花样美食 - 小桥流水 - 小桥流水

这几天俺也自豪地说:“韩国泡菜泡出的不止是辣的味蕾,也泡出绿色的心情,生活的花样”【原创】泡菜情怀,花样美食 - 小桥流水 - 小桥流水【原创】泡菜情怀,花样美食 - 小桥流水 - 小桥流水

【原创】泡菜情怀,花样美食 - 小桥流水 - 小桥流水

韩国辣白菜炒饭-----肉末、鸡蛋、青豆、泡菜【原创】泡菜情怀,花样美食 - 小桥流水 - 小桥流水

【原创】泡菜情怀,花样美食 - 小桥流水 - 小桥流水

韩国辣白菜炒肉片----做法简单,爽口而且过瘾【原创】泡菜情怀,花样美食 - 小桥流水 - 小桥流水

【原创】泡菜情怀,花样美食 - 小桥流水 - 小桥流水

韩国泡菜----萝卜炒肉片【原创】泡菜情怀,花样美食 - 小桥流水 - 小桥流水

【原创】泡菜情怀,花样美食 - 小桥流水 - 小桥流水

最后一道是韩国泡菜豆腐汤,煮的时候加入肉末,出锅前淋上柠檬汁,又酸又辣的口感让我重温了似曾相识的泰式风味酸辣汤。【原创】泡菜情怀,花样美食 - 小桥流水 - 小桥流水【原创】泡菜情怀,花样美食 - 小桥流水 - 小桥流水

  评论这张
 
阅读(474)| 评论(58)
推荐

历史上的今天

评论

<#--最新日志,群博日志--> <#--推荐日志--> <#--引用记录--> <#--博主推荐--> <#--随机阅读--> <#--首页推荐--> <#--历史上的今天--> <#--被推荐日志--> <#--上一篇,下一篇--> <#-- 热度 --> <#-- 网易新闻广告 --> <#--右边模块结构--> <#--评论模块结构--> <#--引用模块结构--> <#--博主发起的投票-->
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

页脚

网易公司版权所有 ©1997-2017